Minden egyes étcsokoládétábla után számolj 75-80 ml tejszínt. A tejcsokoládé után 65-70 ml. A fehér csokoládé után 50 ml.
Ha valami folyadék kerül ízesítőanyagként a trüffelbe, annyival kevesebb tejszínt számolj mint amennyi ízesítőt tettél bele. Lehet ez alkohol vagy citromlé, stb…
Nincs is szükséged más hozzávalóra csak a különböző ízesítő anyagokra amihez csak kedved van.
- Forrósítsd fel a tejszínt de vigyázz ne forrald.
- Add hozzá a csokoládét, keverd teljesen homogénre.
- Add hozzá az ízesítő anyagokat! Ha ez bármilyen fűszer, vagy gyümölcshéj akkor már a tejszínhez keverd hozzá, így jobban kijön az íze. De ha ez alkohol vagy aszalt gyümölcs akkor csak a végén add hozzá.
- Hűtsd le amíg teljesen meg nem szilárdul.
- Formázz golyókat belőle, vagy hagyd meg azt a formát amit a kanál adott neki ha éppen kanállal dolgozol, nagyon rusztikus lesz tőle.
- Hempergesd kakóba, darált dióba, mogyoróba vagy mandulába. De akár olvasztott csokoládéba is teheted.
Ötletek:
- Kakukkfüves-keserűlikőrös
- Konyakos
- Rumos-diós-mazsolás
- Ánizsos-keserűlikőrös
- Limeos-kókuszos
- Citromos
- Mogyorós
- Chilis
- Narancsos-Aszaltszilvás
- Mogyoróvajas
Sütik otthon 