Málnás vajkrém

Amire szükséged lesz:

1 bögre friss málna

Fél bögre sózatlan vaj

1/4 bögre sózott vaj

2 és 3/4 bögre porcukor

1 teáskanál vanília kivonat

1. Robotgéppel pürésítsd össze a málnát, szűrd le ha zavarnak a magok.
2. Főzd addig közepes hőmérsékleten ameddig felére nem redukálódik, majd hűtsd teljesen ki.
3. A vajat habosítsd fel robotgéppel majd adj hozzá 1 bögre porcukrot, a málnát és a vaníliát és verd tovább.
4. Adagold tovább a maradék cukrot míg szép könnyű és habos nem lesz.

forrás: http://www.cookingclassy.com